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인후 - 냄새를 못맡으면 왜 맛을 모를까? |
관리자 |
2004-04-30 |
2218 |
향(flavor)은 맛과 냄새의 결합으로 이루어집니다.
음식으로부터의 휘발성분이 구강으로부터 코로 올라가는데, 만약 코 안에 물혹이 있거나 감기등으로 코가 막혔을 때 단지 남아있는 감각은 혀에 있는 미뢰(Taste buds)뿐이고 향은 없어지게 됩니다.
맛과 향은 거의 동의어로 쓰이기 때문에 냄새를 못 맡은 사람은 맛을 느낄 수 없게 되는 것입니다.
눈을 감은 채로 코를 막지 않고 커피 가루를 혀에 올려 놓으면 그것이 커피 향과 맛이라고 느끼게 되지만 코를 막은 채 혀 위에 커피를 올려 놓으면 그것이 쓰다는 것만 느낄 뿐, 커피라는 것은 모르는 것과 같습니다.
따라서 코 감기에 걸리면 밥 맛도 없어지겠죠?
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